|
|
Rijst-kipsalade Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram zilvervliesrijst, 1 kleine ui, 1 eetlepel kerriepoeder, zout, 5 dl. water, 1 eetlepel dieetolie, 300 gram kipfilet, 4 schijven ananas op eigen sap, 2 stengels bleekselderij, 3/4 dl. slanksaus, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in vieren. Kook de zilvervliesrijst met de uipartjes, de kerrie en een beetje zout in 5 dl. water onder af en toe roeren gaar. Laat de rijst vervolgens in een open pan uitdampen en roer er af en toe door. Laat de rijst afkoelen en verwijder de ui. Verwarm een braadpan met de dieetolie. Bak hierin de kipfilet gaar, maar niet bruin. Laat de kip afkoelen. Snijd de kip en de vier schijven ananas op eigen sap in stukjes. Schep alles door de rijst. Roer 3/4 dl. slanksaus door de rijstsalade. Breng de salade op smaak met peper en zout.
|
|
|